選購屠宰設備首先要確定自己的廠房結構的工藝平面圖紙，也就是說根據自己產房的實際情況，讓屠宰設備生產廠家來制做流水線工藝具體的圖紙，流水線的整套運行整體方向明確，工藝先進。
   
    首先客戶要參照GB50317標準,再來看工藝圖紙各項,看是否按國家要求.因為正式化的屠宰加工企業是需達國家標準的.國家現在很重視國內食品肉類企業的發展.

    其次,選購設備,可到屠宰設備生產廠家去參觀了解設備,看設備性能,機器的材料是否達國家標準.也就是說材質是否是國標.設備的性能等方面及廠家的供貨能力等。
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    如有宗教習俗的，如伊斯蘭教標準等，選購屠宰設備的時候要注明伊斯蘭教標準的屠宰方式，需廠商提供伊斯蘭教標準的屠宰方式及工藝圖紙,是否能達到伊斯蘭教的標準.

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